供求均衡發(fā)展,茶企做到哪一步了?
茶友網(wǎng)首頁 個人中心
下載APP 下載APP
手機訪問 手機端二維碼

供求均衡發(fā)展,茶企做到哪一步了?

 

 

中國茶業(yè)進入供求結(jié)構(gòu)深度改革的一年,在這樣的大背景下,中國茶葉企業(yè)面對著更高的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、更激烈的市場競爭、更復(fù)雜的消費環(huán)境。在這樣的時代背景之下,我們的茶葉企業(yè)做到了哪一步呢?用數(shù)字來告訴您……

 

?1 生產(chǎn)情況

基地面積不斷增加,

畝產(chǎn)水平遠(yuǎn)超全國平均水平

 

根據(jù)持續(xù)調(diào)查對比,2014年全國百強企業(yè)中60家企業(yè)自有茶園面積超過1萬畝,至2016年數(shù)量達到65家;經(jīng)過三年成長,共有10家企擁有超過10萬畝的茶園,比之2014年增加2家;全國百強企業(yè)總茶園面積共計431.4萬畝,占全國茶園面積的10%,三年來總茶園面積不斷增加,企業(yè)擁有的茶園面積不斷增加,2016年同比增幅達到5%。在茶園供應(yīng)量方面,數(shù)據(jù)呈現(xiàn)了一個小范圍的波動,茶園供應(yīng)量體現(xiàn)茶企茶園的效率產(chǎn)出,2014年茶園效率到達一個小高峰,然后2016略有回升。參考單畝茶園的產(chǎn)出可知,2016年茶園畝產(chǎn)達141.3公斤/畝,是全國平均水平69.78公斤/畝的2倍左右,企業(yè)的集中化合理化管控將會有效提高茶園的畝產(chǎn)量和生產(chǎn)效率。

 

 

?2014-2016百強企業(yè)茶園總面積(單位:萬畝)

 

?2014-2016年百強企業(yè)茶園供應(yīng)量變化(單位:萬噸)

 

茶企生產(chǎn)集中綠紅兩類,

商品化程度依舊局限

 

在調(diào)查中,中國依舊是紅茶、綠茶的生產(chǎn)大國,百強企業(yè)中涉及紅綠兩類茶的企業(yè)達86家之多,但各企業(yè)并不拘于單類產(chǎn)品生產(chǎn),其他茶類也有涉及,各茶類經(jīng)營企業(yè)多集中在40-50家,但涉及黃茶經(jīng)營的企業(yè)較少。

 

?2017年全國百強企業(yè)經(jīng)營種類對比

 

在2016年百強企業(yè)中,生產(chǎn)茶葉共計64.8萬噸,占我國全茶總產(chǎn)量243萬噸的26.7%。其中綠茶產(chǎn)量為33.2萬噸,占全國總產(chǎn)量159.4萬噸的20.8%,紅茶產(chǎn)量10.4萬噸,占全國總產(chǎn)量31.6的32.9%,黑茶占比為34%,其中烏龍茶占比最少,僅有6.9%,白茶和黃茶的占比較高為59%和近90%。

 

?全國百強企業(yè)六大茶類生產(chǎn)占比

對比商品茶(包裝茶)和散茶的比例可知,全國百強企業(yè)生產(chǎn)情況中,商品茶與散茶產(chǎn)量比例約為59.8:40.2,比之去年,全國商品茶的占比有所增加,但散茶占比仍占4成。商品茶與散茶銷售收入比例約為74:26,商品茶收入及利潤都要大于散茶。商品化程度依舊局限是現(xiàn)階段茶企發(fā)展的重要問題,生產(chǎn)銷售大宗茶、散茶仍占據(jù)許多企業(yè)近半的業(yè)務(wù),散茶利潤較為微薄,集約度低,對于企業(yè)開拓零售大市場及品牌經(jīng)營方面貢獻值較小。

 

 

?2017年全國百強企業(yè)商品茶與散茶比例

 

企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量管理得當(dāng),

高于行業(yè)平均水平

 

在我國大力監(jiān)管食品安全問題的當(dāng)下,茶葉企業(yè)將質(zhì)量安全放在十分重要的位置,具有一定規(guī)模的百強企業(yè)更起到帶頭作用。2016年,根據(jù)國家食藥監(jiān)總局抽查結(jié)果,茶葉產(chǎn)品年度合格率為99.1%。百強企業(yè)數(shù)據(jù)顯示,全部企業(yè)均通過SC食品生產(chǎn)許可認(rèn)證(原QS),67家企業(yè)獲得有機食品認(rèn)證,有9家企業(yè)通過IMO認(rèn)證(瑞士生態(tài)市場研究所認(rèn)證),并有部分企業(yè)產(chǎn)品擁有JAS、歐盟和美國等國外的有機認(rèn)證。在管理體系認(rèn)證方面,82家企業(yè)擁有ISO9000系列認(rèn)證,64家企業(yè)擁有HACCP認(rèn)證,20家企業(yè)擁有ISO14000系列認(rèn)證,15家擁有GAP認(rèn)證。百強企業(yè)的質(zhì)量安全認(rèn)證水平遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平,其變化趨趨勢、抽查結(jié)果代表著整體行業(yè)的普遍水平。

 

全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展目標(biāo)漸清晰,

茶企經(jīng)營服務(wù)范圍不斷擴增

 

隨著中國經(jīng)濟增速放緩,邁入全新的發(fā)展周期,“刺激消費持續(xù)增長”是包括茶葉企業(yè)在內(nèi)的企業(yè)都想要達到的階段性目標(biāo)。分析顯示,茶葉企業(yè)走向全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的趨勢越來越清晰,茶企的經(jīng)營服務(wù)范圍不斷擴張。2015年百強企業(yè)中只經(jīng)營茶葉而不涉及其他服務(wù)項目的企業(yè)有16家,2016年減小到11家;茶葉企業(yè)經(jīng)營服務(wù)項目中涉及最多的是與茶配套的茶具以及大力發(fā)展起來的茶園觀光旅游,兩項附加服務(wù)的熱度超過百強的企業(yè)的一半;同時,6百強中涉及茶具的企業(yè)增加12%到56家,涉及茶旅的企業(yè)增加9.6%到57家。涉及茶館茶樓的企業(yè)有44家,承接茶文化相關(guān)業(yè)務(wù)的企業(yè)有38家,聚焦深加工產(chǎn)品的企業(yè)有30家(以茶粉及濃縮液、速溶茶、茶食品為多)。多元化的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)沟貌杵罂梢栽诓煌椖繂卧邪l(fā)揮作用,,三產(chǎn)融合發(fā)展,帶動更多就業(yè)和效益產(chǎn)出,全方位的刺激關(guān)于“茶”的消費。

?茶企經(jīng)營服務(wù)范圍變化趨勢

 

2 銷售情況

營收不斷上漲,市場回暖復(fù)蘇

 

2014-2016年,我國茶葉消費市場在經(jīng)歷了一個冷冬之后呈現(xiàn)逐漸回暖的趨勢,百強企業(yè)銷量、銷售收入穩(wěn)步增長。2016年百強企業(yè)總銷量約為67.6萬噸,占全國總銷量(182萬噸)的近37.1%,較之去年上漲5.9%;銷售收入連續(xù)三年增長,2016年百強企業(yè)銷售收入共計509.4億元,但增長率有所下降,較之去年回落0.39%。銷售量及收入的增長反映出,茶葉企業(yè)尤其是行業(yè)內(nèi)的百強企業(yè)經(jīng)營情況蒸蒸日上。茶園面積的擴增、企業(yè)涉足經(jīng)營的茶葉種類的增加、質(zhì)量安全方面更加嚴(yán)格的要求和把控,均是企業(yè)銷售看漲的內(nèi)在原因。

2014-2016百強企業(yè)銷售收入變化趨勢(單位:億元,%)

 

一線城市是企業(yè)主銷區(qū),

縣級城市銷售網(wǎng)絡(luò)逐漸完善

 

據(jù)百強企業(yè)調(diào)查顯示,80%以上茶葉企業(yè)將主銷區(qū)定在了北上廣等一線城市,但其中僅有5%的企業(yè)僅在一線城市銷售,不涉及其他城市;而消費力緊跟其后的各大省會城市也是企業(yè)的目標(biāo)市場,43%的企業(yè)的銷售區(qū)域覆蓋到了縣級及以下城市。但縣級及以下城市的消費水平及觀念遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及一線城市和省會城市,人均GDP、工資水平較低,加之人口普遍向一二線城市密集,故大城市的茶葉消費市場規(guī)模遠(yuǎn)大于小縣城。百強企業(yè)中,還有36%的企業(yè)全面覆蓋了北上廣一線城市、省會城市、地市級及縣級以下等城市,這些企業(yè)一方面是生產(chǎn)加工地位于生態(tài)環(huán)境較好但偏僻的縣級城市,市場開拓方向是由小及大;另一方面,其產(chǎn)品定位區(qū)間較為寬廣,可以滿足高端消費者的需求,又可滿足普通消費者求物美價廉產(chǎn)品的愿望。

 

直營渠道貢獻最大收入,

電商發(fā)展迅猛成主流趨勢

 

中國茶葉企業(yè)銷售渠道主要可以分為專營門店(直營+加盟)、專柜、商超專賣、批發(fā)市場及電子商務(wù)等。專營門店中直營店渠道以平均39.9%的銷售額占比超過其他渠道模式,成為百強企業(yè)銷售的主力渠道。緊隨其后是加盟渠道、批發(fā)市場渠道、電子商務(wù)渠道、專柜渠道和商超賣場渠道。通過對2015-2016年企業(yè)各渠道銷售收入占比的對比,發(fā)現(xiàn)批發(fā)市場、專柜、商超賣場三個渠道的銷售收入占比有所下降。

 

?2015-2016年百強企業(yè)渠道銷售收入占比對比(單位:%)

據(jù)調(diào)查,全國百強企業(yè)擁有的直營店和加盟店數(shù)量比例約為32:100,銷售收入比例為167:100加盟店,直營店貢獻了更多的銷售收入,直營店單店收入約為361.2萬元,加盟店單店收入約為60.5萬元,而加盟店面的平均面積是自營店平均面積的近2倍。企業(yè)發(fā)展加盟店可以進一步擴張市場、擴大占有率,而發(fā)展投入成本更高的自營店卻能穩(wěn)收入,大幅提升銷售業(yè)績。

 

?2016年度全國百強企業(yè)直營店與加盟店經(jīng)營情況對比

在茶葉企業(yè)電子商務(wù)渠道的發(fā)展方面,隨著互聯(lián)網(wǎng)牽萬戶、電子商務(wù)入萬家,電商渠道經(jīng)營也成為了企業(yè)重點發(fā)展的渠道之一。據(jù)調(diào)查,2016年全國百強企業(yè)100%開展了電子商務(wù)建設(shè),90%以上的企業(yè)采用公司+電子商務(wù)的模式開展這部分工作,65%的企業(yè)設(shè)立電子商務(wù)部們專管,94%企業(yè)采用B2C、B2C的模式充分依托淘寶、天貓、京東等電商平臺,45%企業(yè)開拓了自主平臺經(jīng)營電商業(yè)務(wù)。2016年百強企業(yè)共計在電商渠道投入了6.1億元,較之去年增長18.1%,電商貢獻銷售額約為31.8億元,增長17.8%。

 

?2015-2016年全國百強企業(yè)電商渠道投入及銷售額變化對比(單位:億元)

 

內(nèi)銷量額遠(yuǎn)超出口,進口數(shù)額較小

 

調(diào)查中,2016年百強企業(yè)中出口量超過5000噸的企業(yè)有12家,其中6家企業(yè)出口量超萬噸。但從百強企業(yè)調(diào)查的整體數(shù)據(jù)來看,出口銷量僅占總銷量的28%。內(nèi)銷遠(yuǎn)超外銷的原因不僅是因為國內(nèi)市場潛力巨大,還因為國際市場競爭激烈并存在貿(mào)易壁壘等。近年來,印度、斯里蘭卡等其他國家的茶葉也逐漸進入國人視野。據(jù)調(diào)查,2016年百強企業(yè)中進口茶約為2.09萬噸,進口額約為2.85億元,較之去年有所增長。

 

?2016年百強企業(yè)內(nèi)外貿(mào)情況對比

 

(文章節(jié)選自《2016年度中國茶葉企業(yè)調(diào)查報告》,全文刊發(fā)于《2017中國茶葉行業(yè)發(fā)展報告》,詳情請聯(lián)系010-66094152)